Appassimento DOC Rosso da uve appassite 2021 Collefrisio
Powerwein des Aufsteigerweinguts COLLEFRISIO!
Hinter dem Weingut COLLEFRISIO steht ein sehr erfolgreiches Winzerduo, das zu den aufgehenden Sternen in den Abruzzen zählt. Der "Rosso da uve" wird nach der sogenannten Appassimento Methode hergestellt, die darauf abzielt, dem Wein mehr Struktur, Konzentration und Farbkraft zu verleihen.
Der Rotwein der beiden Weinmacher ist eine Cuvée aus den Trauben Montepulciano, Sangiovese und Merlot. Nach der Ernte werden die Stiele der Trauben entfernt, dann wird das Lesegut leicht gepresst. Der Most bleibt während der Weiterverarbeitung länger mit den Schalen in Kontakt. Anschließend reift der Wein im Fass.
Das Ergebnis ist ein konzentrierter und dichter Appassimento von umwerfender Frucht.
Im Glas präsentiert sich der Rotwein in einem intensiven Rubinrot mit violetten Nuancen. Die ausgeprägten intensiven Aromen reifer Früchte und Beeren umschmeicheln den Gaumen.
Der Wein zeigt eine schöne Eleganz, ist weich mit einer ausgewogenen Säure- und Tanninstruktur. Sehr langer Abgang.
Zu diesem Wein empfiehlt es sich, kräftige Speisen zu servieren.
Trinktemperatur: 18° C
Speisempfehlung: Wild, Braten, gereifter Käse, kräftige, gewürzte Speisen
Auszeichnungen:
Goldmedaille Mundus Vini 2019
