Pinot Blanc 2021 Haus Klosterberg Markus Molitor

Topwinzer von der Mosel!

Markus Molitor zählt zu den erfolgreichsten Aufsteigern der letzten Jahrzehnte. Mit viel Fleiß hat er sich in die Liga der Topwinzer mit Weltgeltung gearbeitet und produziert neben exzellenten trockenen, feinherben und edelsüßen Rieslingen die besten Weißburgunder und Rotweine der Region. Komponenten wie Verzicht auf Reinzuchthefe, schonende Filtration und Holzfaßgärung spielen eine entscheidende Rolle, diese großen Weine zu schaffen, die schon jung getrunken, hohen Genuß versprechen, sich aber über Jahre prächtig entwickeln. Die gesamte Produktpalette wird streng nach ökologischen Richtlinien vinifiziert.

Vinifizierung: Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die fruchtigen Aromen des Weins voll ausprägen konnten.

Ein schonender Ausbau im Holzfass und Edelstahltank mit langem Hefelager folgte im Anschluss an die Gärung.

Das Lesegut stammt aus den klassischen Lagen der Mosel. In der Nase klar, frisch und mineralisch. Im Mund konzentriert mit klassischer Pinot-Note. Langanhaltendes Finale. Ein Wein mit viel Komplexität, Konzentration und Struktur. Großes Reifepotential.