Kalkmergel Riesling trocken VDP 2021 Knipser

Das Weingut Knipser aus der Pfalz gehört zur Avantgarde im Weinbau und wurde in der Vergangenheit von Gault-Millau mit der Spitzenbewertung von 5 Sternen ausgezeichnet. Die Weine von Knipser zeichnen sich durch ihre konstanten Qualitäten aus. Pionierarbeit leisteten die Pfälzer bereits in den 1980er Jahren, als sie begannen Weine im Barrique Fass auszubauen. Zum Qualitätsstreben des Familienbetriebs gehört ebenso, die Weine erst dann zu verkaufen, wenn diese die optimale Trinkreife erreicht haben. Knipser reüssiert vor allem mit seinen Rotweinen, die einen Spitzenplatz einnehmen. Das Weingut verfügt über die besonderen Lagen Laumersheimer Mandelberg, Kirschgarten, Dirmsteiner Mandelpfad sowie Großkarlbacher Burgweg. Zur Produktpalette der Knipsers gehören neben der beliebten Rieslingtraube auch der Anbau von Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc Trauben, also typische Bordeaux Rebsorten.

Aus den hochwertigsten Weinbergen stammen die Rieslingweine für die Cuvée Kalkmergel. Das Traubengut (zum Teil in Spätlesequalität) wird teils im Edelstahltank und teils in traditionellen Holzfässern vergoren. In der Nase offenbart der Riesling Aromen von gelben Früchten wie Pfirsich, Mirabellen und Grapefruit sowie leichte mineralische Noten. Am Gaumen sehr fruchtbetont und nachhaltig im Abgang.