Riesling Saarburger Bio QbA 2021 Van Volxem

Roman Niewodniczanski übernahm im Jahr 2000 das Weingut der Familie Van Volxem in Wiltingen und knüpfte an die Tradition an, Weine im Stil der berühmten Saarweine um 1900 zu schaffen. Die Manufaktur verfügt über exzellente Spitzenlagen an der Mosel (sowie an Saar und Ruwer) und der Winzer gilt als Aushängeschild im deutschen Weinbau. Mehrfach wurde er in der Vergangenheit als Winzer des Jahres ausgezeichnet. So charakterisiert z.B. der Falstaff die Weine des Erfolgsbetriebes "voller Spannung, tiefgründig, immens mineralisch, salzig, von dichter Textur" und attestiert "pure Trinkfreude". Die Rebflächen befinden sich auf kargen, mineralischen Schieferböden und die klimatischen Bedingungen an der Saar schaffen die optimalen Voraussetzungen Weine aus großen Lagen hervorzubringen. Der Ausbau erfolgt traditionell und es werden keine Reinzuchthefen verwendet. Die Weine sind überwiegend trocken ausgebaut, mässig im Alkoholgehalt - und damit äußerst verträglich, reif in der Säure und in der Struktur dicht und komplex. Eben die perfekten Essensbegleiter!

Der Saarburger macht seinem Namen alle Ehre! Ein Riesling, der vor Fruchtigkeit und Frische sprüht! Mit seiner reifen Schieferaromatik, seiner Harmonie zwischen Frucht und Säure bringt er alles mit, was einen großartigen Saar Riesling ausmacht. In der Farbe gelbgold, im Bukett eine Aromenpalette von Steinobst, Zitrusfrüchten und Kräutern. Am Gaumen intensiv und knackig und voller Mineralität.