Sauvignon Blanc 2023 Doña Paula Estate

  • Artikelnummer: 10.02.102

Der Doña Paula Estate Sauvignon Blanc präsentiert sich als frischer, intensiver und ausgewogener Wein mit einer grünlich-gelben Farbe. In der Nase dominieren charakteristische Aromen von wilder Minze, Grapefruit und Raute. Am Gaumen wirkt er konzentriert, harmonisch und lang anhaltend.

Die Trauben stammen aus zwei Weinbergen im Uco-Tal in Argentinien: 85 % aus Alluvia in Gualtallary und 15 % aus Los Cerezos in Tupungato. Das Klima zeichnet sich durch warme Tage und kühle Nächte aus. Die Reben wachsen auf sandig-lehmigen, steinigen und kalkhaltigen Böden sowie auf unterschiedlich tiefen Lehmböden mit Kalksteinschichten.

Die Lese erfolgt Anfang März von Hand, anschließend werden die Trauben besonders behutsam verarbeitet. Eine gezielte Mazeration unterstützt die Übertragung der sortentypischen Aromen. Die Gärung findet  in Edelstahltanks statt, wodurch die frischen und primären Duftnoten erhalten bleiben.

Als Speisenbegleitung eignet sich der Sauvignon Blanc besonders Lachs, Spargel.

 

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