Bassermann-Jordan Riesling BIO trocken 2021 Auf der Mauer

Elegant, mineralisch und ausdrucksstark!

Das geschichtsträchtige Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan befindet sich in der pfälzischen Ortschaft Deidesheim. Zusammen mit den zwei weiteren Traditionsgütern Reichsrat von Buhl und Dr. Bürklin-Wolf spricht man seither von den 3 großen Deidesheimer B's, die sowohl von der Qualität als auch von den bewirtschafteten Rebflächen zu den Spitzenerzeugern in der Pfalz gehören. Der Familienbetrieb zählt zu den Mitbegründern des deutschen Qualitätsweinbaus und verfügt über mehrere Spitzenlagen und große Lagen. Behutsame Anbaumethoden, natürliche Gärung und schonender Ausbau sind wesentliche Qualitätsmerkmale des Betriebs. Bekannt ist das Weingut für seine Rieslingqualitäten. Die Rotweine sind fruchtbetont und gehaltvoll.

Die Cuvée Riesling "Auf der Mauer" stammt aus den Top Lagen Hohenmorgen, Grainhübel und Kalkofen. Das Lesegut für diesen Premium Wein wurde streng von Hand selektiert und separat vinifiziert. Anschließend wird der Most in Holzfässer verlegt und mit den natürlichen Hefen vergoren. Nach der Gärung verbleiben die Grundweine bis kurz vor der Fülllung auf der Hefe, um dem Wein noch mehr Struktur und Komplexität zu verleihen.

Im Bukett verströmt die Cuvée Aromen von weißem Pfirsich, hellen Blüten und dezente Rauchnoten. Am Gaumen elegant, dann eine packende Säure, die dem Wein viel Zug verleiht. Im Abgang dezente Holznoten.