Rotschiefer Riesling Kabinett feinherb Bio QbA 2022 Van Volxem

Roman Niewodniczanski übernahm im Jahr 2000 das Weingut der Familie Van Volxem in Wiltingen und knüpfte an die Tradition an, Weine im Stil der berühmten Saarweine um 1900 zu schaffen. Die Manufaktur verfügt über exzellente Spitzenlagen an der Mosel (sowie an Saar und Ruwer) und der Winzer gilt als Aushängeschild im deutschen Weinbau. Mehrfach wurde er in der Vergangenheit als Winzer des Jahres ausgezeichnet. So charakterisiert z.B. der Falstaff die Weine des Erfolgsbetriebes "voller Spannung, tiefgründig, immens mineralisch, salzig, von dichter Textur" und attestiert "pure Trinkfreude". Die Rebflächen befinden sich auf kargen, mineralischen Schieferböden und die klimatischen Bedingungen an der Saar schaffen die optimalen Voraussetzungen Weine aus großen Lagen hervorzubringen. Der Ausbau erfolgt traditionell und es werden keine Reinzuchthefen verwendet. Die Weine sind überwiegend trocken ausgebaut, mässig im Alkoholgehalt - und damit äußerst verträglich, reif in der Säure und in der Struktur dicht und komplex. Eben die perfekten Essensbegleiter!

Der Rotschiefer ist der ideale Riesling für Genießer, die eine liebliche Fruchtsüsse im Wein zu schätzen wissen. Finessenreich und sehr speziell, deckt dieser elegante Kabinett eine breite Aromenpalette von exotischen Früchten und einer vitalen Mineralität ab. Der Rotschiefer ist ein sehr harmonischer und ausbalancierter Wein, der aufgrund seiner reifen, animierenden Säure und seinem geringen Alkoholgehalt von 10% für regen Trinkfluss sorgt.