Schiefer Riesling Bio QbA 2022 Van Volxem

Roman Niewodniczanski übernahm im Jahr 2000 das Weingut der Familie Van Volxem in Wiltingen und knüpfte an die Tradition an, Weine im Stil der berühmten Saarweine um 1900 zu schaffen. Die Manufaktur verfügt über exzellente Spitzenlagen an der Mosel (sowie an Saar und Ruwer) und der Winzer gilt als Aushängeschild im deutschen Weinbau. Mehrfach wurde er in der Vergangenheit als Winzer des Jahres ausgezeichnet. So charakterisiert  z.B. der Falstaff die Weine des Erfolgsbetriebes "voller Spannung, tiefgründig, immens mineralisch, salzig, von dichter Textur" und attestiert "pure Trinkfreude".

Die Rebflächen befinden sich auf kargen, mineralischen Schieferböden und die klimatischen Bedingungen an der Saar schaffen die optimalen Voraussetzungen Weine aus großen Lagen hervorzubringen. Der Ausbau erfolgt traditionell und es werden keine Reinzuchthefen verwendet.

Die Weine sind überwiegend trocken ausgebaut, mässig im Alkoholgehalt - und damit äußerst verträglich, reif in der Säure und in der Struktur dicht und komplex. Eben die perfekten Essensbegleiter!

Der Schiefer Riesling stammt von bis zu 30 Jahre alten Reben. Am Gaumen offenbart er eine lebhafte Mineralität, eine verführerische Frucht von Marillen, Quitten und Reineclauden und in seiner Textur erinnert er an einen reifen Sauvignon Blanc. Dieser finessenreiche Riesling versprüht Trinkfreude pur! Ob als Solist oder als Begleiter zu mediterraner Küche, asiatischer Küche oder Fisch. So muss ein Riesling schmecken: authentisch, rassig und strahlend-präzise.