Dreissigacker Riesling BIO trocken QbA 2022

Das Weingut Dreissigacker liegt in Rheinhessen und wird von Jochen Dreissigacker geführt. Die Manufaktur folgt den Regeln des Biodynamischen Weinbaus, d.h. ausschließlich organische Düngung und viel Handarbeit bei der Pflege der Rebstöcke in den Weinbergen. Der Betrieb ist komplett auf Nachhaltigkeit ausgelegt. Die unterschiedlichen Böden und Lagen werden im Geschmack der Weine widergespiegelt und so authentisch wie möglich in die Flasche transportiert. Die Vergärung erfolgt spontan durch eigene Naturhefen und die Weine lagern entsprechend lange auf der Feinhefe.

Tiefgründig und fruchtig präsentiert sich der Einstiegsriesling von Dreissigacker. Das streng selektierte Traubengut wird aus Weinbergen rund um Bechtheim und Westhofen von Hand gelesen und der Most wird spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt sowohl im Edelstahlfass als auch zu einem kleinen Teil in Holz, was dem Wein eine sehr angenehme Säurestruktur verleiht. Der Riesling ruht für 6 Monate auf der Vollhefe und dann noch einmal bis zur Abfüllung in der Flasche auf der Feinhefe. Diesen authentischen Riesling genießt man am besten als Solist, denn er ist voller Frische, Frucht und Tiefe.

Trinktemperatur: 8° - 10° C
Speisenempfehlung: Als Solist, zu Spargel und Fisch

 

 
 

 

 

14,45 €
19,27 € pro 1 l
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