Dreissigacker Grauburgunder trocken BIO QbA 2022 Wunderwerk

Tiefgründig, elegant und kraftvoll!

Das Weingut Dreissigacker liegt in Rheinhessen und wird von Jochen Dreissigacker geführt. Die Manufaktur folgt den Regeln des biodynamischen Weinbaus, d.h. ausschließlich organische Düngung und viel Handarbeit bei der Pflege der Rebstöcke in den Weinbergen. Der Betrieb ist komplett auf Nachhaltigkeit ausgelegt. Die unterschiedlichen Böden und Lagen werden im Geschmack der Weine widergespiegelt und so authentisch wie möglich in die Flasche transportiert. Die Vergärung erfolgt spontan durch eigene Naturhefen und die Weine lagern entsprechend lange auf der Feinhefe.

Der kraftvolle und elegante Wunderwerk von Dreissigacker trägt viel Lagerpotential in sich. Die Reben gedeihen in Toplagen und sorgen aufgrund ihres Alters für einen komplexen und vielschichtigen Grauburgunder. Das streng selektierte Lesegut ist von erster Güte, der Most wurde spontan vergoren.

Der Ausbau erfolgt komplett in gebrauchten und neuen Tonneau Holzfässern, was dem Wein eine besondere Harmonie und Aromatik verleiht.  

Im Bukett präsentiert sich der Wunderwerk mit einer Palette von Aromen, wie Steinobst, Zitrusfrüchte sowie Anklänge von Röstaromen. Am Gaumen frisch und saftig, filigrane Säure. Elegant im Abgang und langes Finale.